Сервировка праздничного стола - это настоящая наука.

Прежде всего, надо расставить стулья вокруг стола так, чтобы соседи не мешали друг другу. Для торжественного ужина стол покрывают, как правило, белой скатертью, для обычной можно и любого цвета. Но следует учитывать одну деталь: если посуда слишком пестрая, то скатерть желательно постелить однотонную. Можно накрывать и индивидуальными маленькими салфетками, на которых должны поместиться приборы.

Приборы, конечно, безупречно чистые и аккуратные. Вся посуда относится по одной линии, причем так, чтобы каждая вещь была под рукой: ту, которая нужна позже, кладут дальше, так удобнее брать. На мелкую тарелку ставите глубокую, справа - нож лезвием к тарелке, слева - вилка острыми концами вверх, перед тарелкой - ложка вогнутым боком вниз. Ножи могут потребоваться разные, но кладут их не более трех пар. Салфетки должны быть слева от прибора, сзади и справа бокалы, рюмки, стаканы. Если напитки разные, то и рюмки желательно поставить разные, причем, чтобы они не мешали брать ложку или вилку. Масло ставится на стол со специальным ножом, соль и горчица - с ложечками. Когда же блюда не сервируются порциями, к ним также подают вилки, ложки, совочки. Посуда и приборы расставлены. Теперь кладут (на конец стола) порезанный хлеб, подаете холодные закуски, желательно красиво их сгруппировать по цвету, необычно оформить, ведь за впечатлением от холодных закусок оценивают весь стол. Для этого подбирается и соответствующий посуда, причем, не рекомендуется слишком загружать его блюдом.

Необходимо поставить на стол цветы, желательно небольшие, в маленьких вазочках: они не должны закрывать ни блюд, ни гостей. Новогодний стол хорошо украшает елочная веточка. Праздничную и торжественно-таинственную атмосферу создают зажженные свечи, а если праздник детский, то к свечам можно еще добавить детский тортик. Кроме традиционного, популярный ныне так называемый шведский стол, особенно в той усадьбе, где мало места для большого стола.

Сервировка его имеет некоторое отличие. Тарелки не расставляют, а кладут горкой, ножи, вилки - рядышком, рюмки и бокалы тоже группируют отдельно. Стол не переполняют блюдами - их преподносят по мере надобности. Гости едят стоя или сидя немного сбоку, но не за столом. Подаются в основном легкие блюда с маленькими бутербродами. Все, что легко разрезается, гости разрезают сами, для этого прилагаются ножи. Обслуживают все себя сами, хозяйка только следит за чистотой на столе и своевременным пополнением блюд.

Популярный и кофейный стол, он подойдет вам, если Вам нужна пижамная вечеринка. На маленькую тарелку кладут салфетку, справа - прибор для печенья, чуть дальше - чашку для кофе с блюдечком и ложкой. Подают торт, печенье, пирожные, небольшие бутерброды, причем, стол опять же не загружают, для этого используют вспомогательный столик. Кофе наливает сама хозяйка или хозяин. Сахарница ходит по кругу. Чайный стол сервируют почти так же, как кофейный. Если чай сваренный в самоваре, он тоже на вспомогательном столике. Кроме мучных сладостей, к чаю подают еще разнообразное варенье, лимон.

Что там за гангстерская вечеринка?